Über mich:
Mein Name ist Klaus Götze, ich bin 29 Jahre alt und angehender Bäckermeister aus Düsseldorf.
Meine Ausbildung habe ich in den Jahren 2009-2012 bei der Bäckerei Josef Hinkel In Düsseldorf gemacht. Anschließend habe ich eine Konditorausbildung bei der Konditorei Cafe Schuster in Kaiserswerth absolviert. Normalerweise mache ich täglich den Feinbäckereiposten der Bäckerei Josef Hinkel unsicher, doch zur Zeit bin ich auf der Ersten deutschen Bäckerfachschule in Olpe, um meinen Bäckermeister zu machen. An meinem Beruf liebe ich das kreative Arbeiten mit Rohstoffen. Ich bin der Meinung, dass es mehr als ein Beruf ist, viel mehr eine Berufung. Da alle unsere Rohstoffe Naturprodukte sind, ist es immer wieder eine Herausforderung, diese zu verarbeiten. Wenn man die fertigen Gebäcke aus dem Ofen zieht, hat sich das frühe Aufstehen gelohnt. Ich persönlich finde, dass traditionelles handwerkliches Arbeiten in Verbindung mit Regionalität zu den besten Argumenten gehört, um zu einem Handwerksbäcker zu gehen. Ich finde es sehr wichtig, diesen traditionellen, handwerklichen Beruf nicht sterben zu lassen und die Techniken weiterzugeben.